Dans la gestion quotidienne de la viticulture, la gestion des fleurs et des fruits est souvent la partie la plus concernée des viticulteurs, mais la gestion des racines, des feuilles, des branches, etc., ainsi que la lutte contre les ravageurs et les maladies, sont souvent négligées. .
La racine est « l’interface » entre le raisin et le sol, fournissant un support physique au raisin et responsable de l’absorption de l’eau et des nutriments. Dans le même temps, le système racinaire est également un organe de stockage important des nutriments, fournissant les nutriments nécessaires à la croissance des premières pousses et racines. De plus, le système racinaire est également une source d’hormones physiologiques qui régulent les pousses.
Les racines des raisins sont principalement réparties dans des couches de sol comprises entre 20 et 40 cm de profondeur, les racines les plus profondes atteignant plus d'un mètre de profondeur. Le raisin est une plante à racines profondes, si la plante est un semis, le système racinaire sera un peu plus profond, plus le système racinaire est profond, plus il est bénéfique pour la croissance de la plante, donc lors de la plantation de raisins, vous devez faites attention à la qualité du sol qui ne doit pas être trop collante, sinon cela affectera la croissance des racines des raisins.
1. Structure et fonction des racines
La synthèse des racines à tous les niveaux constitue le système racinaire de la plante dans son ensemble. Le système racinaire solide se compose généralement d'une racine pivotante, d'une racine latérale et d'une racine fibreuse. Le système racinaire dérivé de la tige n'a pas de racine pivotante. Les raisins peuvent se former { {1}} racines latérales, et les racines plus fines (moins de 2,5 mm de diamètre) formées sur les racines latérales sont appelées racines fibreuses, qui sont les parties les plus actives du système racinaire et constituent la partie principale de la fonction racinaire. les racines peuvent être divisées en racines en croissance, racines absorbantes, poils absorbants et racines conductrices.
Racines en croissance : il possède un grand méristème, pousse rapidement et peut s'étendre sur 1-10 mm par jour, ce qui peut favoriser l'avancée du système racinaire vers la nouvelle couche de sol, étendre et élargir la plage de distribution du système racinaire. La période de croissance de ce type de racine est également plus longue, certaines pouvant atteindre plus de 70 jours.
Processus d'évolution : racines en croissance, racines de transition, racines de transport, racines basales, racines semi-basales.
Absorption des racines : La fonction principale est d'absorber l'eau et les minéraux du sol et de les convertir en matière organique, qui a une activité physiologique élevée et constitue également une partie importante de la synthèse hormonale, avec un nombre énorme, qui peut représenter plus de 90% du système racinaire de la plante. Mais la durée de vie est courte, le renouvellement est rapide, généralement seulement 15-20 jours, se transformant progressivement en racines de transition gris clair et mourant après un certain temps.
Poils absorbants : c'est la partie principale du système racinaire du raisin qui absorbe les nutriments et l'eau, et sa durée de vie est de quelques jours à quelques semaines, et elle meurt avec la mort de la racine d'absorption et du liège de la racine en croissance. .
Racine de conduction : la fonction principale est de transporter l'eau et les nutriments, de jouer un rôle fixe et d'absorber.
Conseils importants :
(1) Le système racinaire a une durée de vie et peut survivre plusieurs semaines dans de meilleures conditions. Il constitue une base pour l’application d’engrais favorisant les racines.
(2) Les racines absorbantes et les poils absorbants sont les principaux systèmes racinaires qui absorbent l’eau et les nutriments.
2. Croissance et répartition des racines
Le système racinaire est largement réparti et très ramifié, et l’aire de répartition dépasse de loin le couvert foliaire qui le soutient.
Les vignes matures ont un système racinaire de plus de 100 kilomètres de longueur et une superficie de plus de 100 mètres carrés.
(1). Dynamique de croissance annuelle
Les racines de raisin ne dorment pas naturellement, tant que les conditions sont réunies, les racines peuvent pousser toute l'année et l'absorption des racines peut se produire à tout moment. La croissance des racines présente des changements cycliques tout au long de l’année, avec trois pics de croissance principaux.
(2). Avant et après le débourrement du raisin
À cette époque, la température du sol est basse, les racines poussent de manière végétative en absorbant lentement l'eau et les raisins atteignent leur pic de croissance après le développement des feuilles, puis diminuent progressivement, atteignant un minimum dans la première moitié du mois de floraison.
(3). Après la nouaison
À ce moment-là, à mesure que le fruit se développe, les pousses secondaires sont extraites et les branches sont vigoureuses, les nutriments de la vigne entière doivent atteindre le sommet de l'année, de sorte que la croissance des racines correspondante atteint également le sommet de l'année.
(4).Après les vendanges
La vigne commence à pousser végétativement et les racines retrouvent progressivement leur croissance vigoureuse à l'automne. Saisissez la période de pointe de croissance des racines de raisin pour la gestion et appliquez des engrais et des médicaments à temps. Il a un effet multiplicateur avec deux fois moins d'effort en termes de rendement en raisin élevé et stable.
3. Croissance du sol et des racines pour la plantation de raisins
La valeur du pH du sol ne doit pas être inférieure à 5 ni supérieure à 7, et le sol riche en matière organique, doux, respirant et exempt de maladies poussera de bonnes racines. Améliorer à ce point les conditions du sol existantes nécessite une longue période de temps et un investissement important, et il est difficile d’y parvenir dans un court laps de temps.
La plantation dense en rangées larges est une méthode plus de compromis, les rangées larges peuvent offrir une commodité pour la mécanisation, la ventilation et la transmission de la lumière seront également bonnes. La plantation dense peut être un peu plus petite par plante, la forme du cadre peut également être plus petite et le système racinaire qui correspond à la taille de l'arbre peut être proportionnellement plus petit, de sorte que les conditions du sol autour du système racinaire puissent être meilleures en premier, et le l’investissement est relativement faible et le temps requis n’est pas trop long.
Les ravageurs et les maladies doivent également être bien contrôlés, principalement les nématodes (les nouvelles pousses jaunissent, puis les vieilles feuilles jaunissent une à une), les asticots, les vers des aiguilles (les bords des feuilles moyennes sont jaunes et « dorés ») et les racines pourries. (il n'y a pas de nouvelles racines et les anciennes racines sont pourries).
La première étape consiste à irriguer les racines avec des fongicides, et la deuxième étape consiste à reconstruire l'écologie du sol et à éliminer les engrais racinaires des micro-organismes bénéfiques.